Kolumbija - La Cabana - Anaerobā fermentācija - JAUNUMS
Izcelsmes valsts: Kolumbija
Ferma: La Cabana
Šķirne: ArabikaVariācija: Caturra
Augstums: 1850 m v.j.l.
Apstrādes veids: Anaerobā fermentācija
Garšas nianses: Tropiski augļi, viskijs, vaniļa
Mēs iesakām šo kafiju pagatavot izmantojot moka kanniņu, filtra
aparātus, Chemex, Aeropress, Clever dripper, Hario vai Kalita filtra
konusus vai vienkārši apliet krūzītē.
La Cabana ir daļa no Perez ģimenes uzņēmuma Alma
Del Huila. Tas atrodas El Agrado, Huilā
departaments Kolumbijas dienvidrietumos.
Kafijas ķiršus novācot tiek izmantota selektīvā metode, kad ar rokām tiek novākti gatavie kafijas ķirši. Anaerobā fermentācija notiek 200 stundas hermētiski noslēgtos traukos, lai nodrošinātu viendabīgu fermentāciju.
Pēc tam kafiju žāvē uz nelielas terases un paraboliskām gultām.
Pirkumu grozs
Pirkumu grozs ir tukšs.