Meksika - Bezkofeīna kafija - JAUNUMS

Izcelsmes valsts: Meksika
Ferma: Dažādas saimniecības
Augstums: 900- 1000m v.j.l.
Šķirne: Arabika
Variācija: Dažādas
Dekafinācijas metode: "Mountain Water Process"
Apstrādes veids: Slapjš

Garšu nianses: Riekstainas un šokolādīgas notis pēcgaršā

Pagatavošanas ieteikumi: pagatavojot izmantot filtrētu ūdeni.

Mēs iesakām šo kafiju pagatavot espresso automāti,  filtra aparātos, moka kanniņā, dažādos filtra konusos, Aeropresē, Chemex vai vienkārši apliet krūzītē.

"Mountain Water Process"

Zaļās kafijas pupiņas ir iegremdētas tīrā ledāju kušanas ūdenī no Pico de Orizaba Meksikā (augstākais vulkāns Ziemeļamerikā). Tas izšķīdina kofeīnu un eļļas. Pēc tam kofeīns tiek izfiltrēts no ūdens un tikai ūdenī šķīstošās eļļas tiek atgrieztas kafijā. Rezultāts: kafija bez kofeīna.