Etiopija - Beshasha Lot #3

Izcelsmes valsts: Etiopija
Reģions: Agaro, Jimma, Rietumu Etiopija
Ferma: Beshasha Lot #3
Augstums: 2000-2100m v.j.l.
Šķirne: Arabika
Variācija: Heirloom
Apstrādes veids: Slapjš

Garšas nianses: augļaina, tējaina, sulīga

Mustefa Abakeno apsaimnieko 18 hektārus zemes netālu no Agaro, Jimmas zonā Rietumetiopijā. Viņa saimniecība atrodas 2040m v.j.l. un ir apstādīta ar kafijas šķirnēm no Jimma pētniecības centra. Mustefam ir mazs disku pulētājs, ko viņš izmanto, lai apstrādātu  pusi kafijas slapjajā apstrādes veidā, otru pusi Mustefa apstrādā sausajā apstrādes veidā. Sakarā ar to, ka apgabalā trūkst ūdens un ir ierobežota vieta kafijas raudzēšanai, Mustefa īsu laiku (8 stundas) raudzē kafiju ar mīkstumu, pirms to pārvieto uz žāvēšanas gultām (13–16 dienas), un rezultāts ir kaut kas līdzīgs vieglam medum. Dabīgā apstrādes veidā kafija uz tā sauktajām āfrikāņu gultām izžūst 24-27 dienas. Mustefa pieņem apstrādē arī apkārtējo kaimiņu saaudzēto un novākto kafiju, bet tur to atsevišķos laukumos no paša izaudzētās.